La Charcuterie Artisanale et Authentique

La Charcuterie Artisanale, à l’origine de notre passion.

Inspiré du mot ancien « chair-cuitier », la fabrication de la Charcuterie Artisanale est pour nous une histoire sérieuse. Car Charles Brun n’a pas fait que créer une Boucherie-Charcuterie à son image. Il à développé son savoir faire au service de l’authentique et du bon gout.

La Charcuterie ArtisanaleOutre ces fameux boudins aux oignons que nous fabriquons depuis plus de 50 ans, nous sommes fiers de vous proposer chaque jours nos andouillettes de campagne à la ficelle, nos caillettes rustiques du « bas-var », nos « saucisses à la perche » et saucissons fleuris dans notre cave, nos jambons crus et cuits, nos terrines et pâtés, nos saucisses fraiches, merguez, saucisses médiévales, au canard, aux cèpes, aux choux, la poitrine roulée, le « petit salé » …tout ceci dans le respect des règles de l’art sans lesquelles nos produits charcutiers n’auraient pas d’âme.

La Foire Au Boudin.

Et comment ne pas vous parler de notre traditionnelle Foire Au Boudin qui se tient chaque année le dernier dimanche d’Aout depuis 1874 dans notre village de La Garde.

De générations en générations, nous nous efforçons toujours a travailler de cette façon. Nous continuons aujourd’hui avec cette méthode ancienne, parfois éprouvante, authentique et savoureuse.